반응형 주방관리4 나무 도마·나무 숟가락, 이렇게 관리하니까 냄새가 확 줄었어요 나무 도마·나무 숟가락 관리법, 직접 써보니 이렇게 관리해야 오래 가더라나무 도마나 나무 숟가락은 플라스틱이나 스테인리스보다 손에 닿는 느낌이 좋아서 자꾸 손이 가는 주방용품이에요.저도 처음엔 그냥 다른 식기랑 똑같이 세제 묻혀서 씻고 말리면 되는 줄 알았습니다.그런데 쓰다 보니까 냄새가 남는다거나, 찌개 먹을 때 미묘하게 비누 향 같은 게 느껴질 때가 있더라고요.그때부터 “이게 관리 방법이 다른 건가?” 싶어서 직접 몇 가지 방법을 바꿔가며 써봤습니다. 나무 식기가 일반 설거지랑 다른 이유나무는 표면이 매끈해 보여도 미세한 틈이 많은 재질이에요.그래서 물이나 기름, 냄새가 쉽게 스며들고 세제도 헹굼이 충분하지 않으면 안쪽에 남을 가능성이 있습니다.이게 문제인 게, 다음에 뜨거운 국이나 찌개를 담으면 그.. 2026. 1. 6. 조미료 유통기한, 그냥 무시했다가 맛이 달라졌습니다 조미료 유통기한, 실제로 지켜야 할까?주방 정리하다 보면 꼭 이런 순간이 옵니다. 간장이나 고추장을 꺼냈는데, 유통기한이 이미 한참 지나 있는 걸 발견했을 때요.저도 솔직히 말하면, 그때마다 바로 버린 적은 거의 없었습니다. 냄새도 괜찮고, 겉보기엔 멀쩡했거든요.그래서 그냥 쓰다가 어느 순간부터 “어? 맛이 좀 다르네?”라는 느낌이 들기 시작했습니다. 그때부터 조미료 유통기한을 다시 보게 됐어요. 유통기한이 지났다고 바로 위험한 건 아닙니다먼저 분명히 하고 싶은 건, 조미료는 일반 음식처럼 쉽게 상하는 식품은 아니라는 점이에요.대부분의 조미료에는 소금, 당, 산 성분, 발효 과정이 포함돼 있어서 미생물이 자라기 어려운 환경입니다.그래서 유통기한이 조금 지났다고 해서 바로 먹으면 안 되는 건 아닌 경우가 .. 2025. 12. 30. 양념을 이렇게 보관했더니, 음식 맛이 전부 변했습니다 양념마다 보관법이 다른 이유, 모르고 쓰면 맛이 확 달라집니다예전에는 양념 보관을 크게 신경 쓰지 않았어요. 간장, 고추장, 기름 같은 건 그냥 한곳에 모아두고 쓰면 된다고 생각했죠.그런데 어느 날부터인가 간장은 색이 진해지고, 참기름은 고소함이 약해지고, 고춧가루는 향이 밋밋해진 느낌이 들더라고요.“기분 탓인가?” 싶었는데, 알고 보니 양념마다 보관법이 전부 다르다는 걸 모르고 있었던 게 문제였습니다. 간장 – 실온에 두면 점점 맛이 변합니다간장은 소금기가 많아서 상하지 않을 거라고 생각하기 쉬워요. 저도 그래서 한동안 싱크대 아래에 두고 썼습니다.하지만 개봉 후 실온 보관을 계속하면 색이 점점 짙어지고, 향도 둔해져요. 특히 국이나 나물에 넣었을 때 “예전 맛이 아닌데?”라는 느낌이 들기 시작합니다... 2025. 12. 29. 후드 필터, 식기세척기 타블렛 하나로 싹 해결해버린 이야기 후드 필터, 식기세척기 타블렛 하나로 싹 해결해버린 이야기주방 후드 필터… 이게 한 번 마음먹고 청소하려고 하면 왜 이렇게 손이 안 가는지 모르겠어요. 겉으로 보기엔 멀쩡한데 어느 날 갑자기 냄새가 확 올라오길래 ‘설마?’ 하고 필터를 빼봤거든요? 근데 진짜, 끈적함이 장난이 아니에요. 그동안 왜 미뤘나 싶더라구요.예전엔 뜨거운 물에 베이킹소다 넣고 막 문지르고… 그렇게 반나절을 썼는데, 요즘은 그냥 식기세척기 타블렛 하나면 끝이에요. 이거 알고 나서부터는 청소가 스트레스가 아니고 그냥 ‘쇼’ 수준이에요. 1. 후드 필터 청소를 미루면 무슨 일이 벌어지냐면…처음엔 그냥 후드에서 냄새가 조금 올라오길래 대수롭지 않게 넘겼거든요. 근데 이게 점점 심해져요. 기름이 굳으니까 후드가 연기도 제대로 못 빨아들이고.. 2025. 12. 7. 이전 1 다음
