반응형 재냉동1 한 번 녹인 음식, 다시 얼리면 왜 문제될까요? 한 번 녹인 음식, 다시 얼려도 될까? 재냉동의 진실냉동실에서 고기나 생선을 꺼냈다가 “생각보다 많이 꺼냈네…” 이런 경험, 한 번쯤 있으시죠.이럴 때 가장 많이 드는 고민이 바로 이겁니다. “다시 얼려도 될까?”결론부터 말하면, 상황에 따라 가능은 하지만 가정에서는 피하는 것이 가장 안전합니다. 왜 그런지 하나씩 살펴볼게요. 재냉동이 문제가 되는 이유냉동 상태에서는 세균 증식이 거의 멈추지만, 해동하는 순간부터 상황이 달라집니다.특히 실온에서 해동했을 경우, 보이지 않는 사이에 세균이 빠르게 증식할 수 있어요.이 상태에서 다시 냉동하면 세균이 사라지는 것이 아니라 증식이 멈춘 상태로 남아 있다가, 다시 해동되면 빠르게 늘어날 수 있습니다. 재냉동해도 되는 경우 vs 피해야 하는 경우✔ 비교적 가능한 .. 2025. 12. 23. 이전 1 다음
