반응형 냉동보관기간1 제품별 냉동 보관 기간과 그 이유 이건 언제까지 먹어도 될까? 제품별 냉동 보관 기간과 그 이유냉동실에 넣어두면 왠지 오래 두어도 괜찮을 것 같지만, 사실 냉동에도 ‘기한’은 분명히 존재합니다.그 이유는 단순해요. 냉동은 세균을 완전히 없애는 게 아니라 활동을 느리게 만들 뿐이고, 시간이 지나면 맛과 품질, 안전성까지 영향을 받기 때문입니다.아래 기간은 가정용 냉동실(-18℃ 기준)에서 맛과 품질을 비교적 안정적으로 유지할 수 있는 권장 기간입니다. 1. 고기류 냉동 보관 기간소고기·돼지고기 (덩어리)→ 약 4~6개월닭고기→ 약 6~9개월다진 고기→ 약 3~4개월✔ 왜 더 오래 보관하면 안 될까?고기는 냉동 중에도 지방 산화가 서서히 진행됩니다. 특히 다진 고기는 표면적이 넓어 산화와 수분 손실이 더 빠르게 일어나고, 해동 후 잡내·질김.. 2025. 12. 24. 이전 1 다음
